PUBLIC CIBLÉ 

• Tous professionnels du secteur de l’hôtellerie, restauration
• Tout public souhaitant être formé sur les allergènes alimentaires ou domestiques.

PREREQUIS

• Aucun

DURÉE

PROGRAMME

La réglementation en vigueur

• Que disent les textes de loi

Les différents facteurs allergisants

• Les 14 grands allergènes
• La différence entre intolérance et allergie
• Avertir le client
• Comment 1’indiquer sur ma carte
• Les obligations vis-à-vis du consommateur
• Affichage des facteurs allergènes dans l’établissement

Construire sa cartes en toute transparence

• La communication dans l’entreprise
• La mise en application : outils et moyens

MOYENS PÉDAGOGIQUES

Les formateurs alternent les exposés théoriques, les études de cas et les exercices d’application en lien avec les projets des stagiaires. Cela favorise la mise en place d’une pédagogie personnalisée en réponse aux problématiques individuelles d’apprentissage.

INTERVENANTS

Les formateurs sont spécialisés dans leurs domaines d’intervention respectifs.
Ils ont une culture internationale et sont la plupart natifs, ils maitrisent l’enseignement de leur langue à un public de professionnels

OUTILS, SUPPORTS

La formation se déroulera en téléprésentiel/ présentiel. Des supports de cours sont fournis aux stagiaires.
Le stagiaire et le formateur seront munis d’un ordinateur et auront des visioconférences.

ACQUISITION DES COMPÉTENCES ET SANCTION

Au début et au terme de chaque session, une évaluation sera effectuée afin d’évaluer le niveau
d’acquisitions des connaissances pas le stagiaire.

MODALITÉS D’ÉVALUATION

• Apports théoriques et pratiques
• Réflexions de groupe guidées par l’animateur
• Études de cas pratiques

MODALITÉS ET DÉLAIS D’ACCÈS

• L’accès à nos formations est initié par l’employeur, à l’initiative du salarié.
• Nous faisons en sorte de vous proposer la date de début de formation la plus conforme à vos besoins et contraintes. Nous vous préciserons également les objectifs et compétences acquises dans le cadre de cette formation et les financements mobilisables.
• Le délai d’accès aux formations, tient compte de ces différentes formalités afin d’être accessible dans un temps minimum d’un mois avant le début de l’action.

TARIFS

• OPCO : (320 + 84 TVA) = 404 € TTC
• Individuel : 260 TTC

ACCESSIBILITÉ DES PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP

• Si vous êtes en situation de handicap, nous vous remercions de bien vouloir nous en faire part rapidement afin que nous puissions prendre les mesures adaptées pour assurer votre confort de formation. Contactez notre référente handicap, par téléphone ou par mail : nadia@emergtalents.eu. Un retour vous sera assuré dans un délai de 48 heures.

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